業務用冷凍・冷蔵庫が冷えない場合、「凝縮器(コンデンサー)の汚れ」が原因かもしれません

お世話になります。サンテラスです。
今回は「凝縮器汚れ」について解説していこうと思います。

サンテラス

フィルターの奥にある凝縮器が汚れ、目詰まりを起こすと冷えなくなります。
ふ~ん、ところで”ぎょうしゅくき”って何?

ひとみさん

MEMO
凝縮器は「コンデンサー」や「熱交換器」と言う事もあります。

凝縮器とは??

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左写真の縦型冷蔵庫の場合は本体の上部のカバーを開けると右の写真のようになっており、そこに凝縮器があります。
この凝縮器の裏側にはファンモーター(扇風機みたいな物)があります。
このファンモーターで外気をフィルター越しに吸い込んで熱くなった凝縮器の熱を排出(排熱)する仕組みになっています。

MEMO
外気とは冷蔵庫が設置されている部屋の空気の事です。

凝縮器が目詰まりすると排熱できない為、冷凍庫・冷蔵庫は冷えないだけでなく、デメリットしかありません

POINT

 ・冷えない

 ・電気代が必要以上に高くなる

 ・寿命が縮む 

そうならない為にも凝縮器を3~5年に一度は洗浄する事をお勧めします。

MEMO
設置環境により汚れ具合は変わるのでたまに状態をチェックしよう!

油を大量に使用する飲食店(中華料理屋さん等)やフライヤーに隣接する場所に冷凍・冷蔵機器が設置されていれば特に注意が必要です。外気と一緒に油を吸い込むので油汚れが酷くなります。

油で汚れた凝縮器

同様にパン屋さんや、蕎麦、うどん屋さんであれば凝縮器は粉まみれになります。

粉まみれの凝縮器

目詰まりしている凝縮器内部


注意
写真は「既に冷えなくなっている程汚れた凝縮器」です。こうなる前に洗浄の依頼をお勧めします。

汚れたらどうする?

言ってる事はなんとなくわかるけど、どうすればいいの?

ひとみさん

サンテラス

凝縮器の中を見て目詰まりを起こしていたり、購入後5年以上経過していた場合は洗浄を依頼する事をお勧めするよ!

汚れのせいで冷えてないかどうかをお客さんが判断するのは少し難しいかもしれません。
しかし、多少お金はかかりますが、洗浄・点検してもらって冷蔵庫の状態を知る事も食品管理の観点からも大切な事です。
可能であれば定期的に点検してもらうのが望ましいです。

注意
洗浄してもまだ熱い、冷えが悪い場合は設置環境が悪い可能性あり

縦型業務用冷凍・冷蔵庫の設置環境について解説する

洗浄については自分では実施せず、業者に依頼して下さい。
ただ洗浄方法を教えて欲しいとの要望が多いので以下に記しますが、自己責任でお願いします。

凝縮器の薬剤洗浄

この冷蔵庫なんだけどあんまり冷えないのよ。凝縮器が汚れてるかもしれないわ。ちょっと見てもらえる?

ひとみさん

目詰まりした凝縮器

油とゴミで完全に詰まった凝縮器

もはや壁になっており全く外気を通さない状態の凝縮器

サンテラス

バッチリ排熱不良を起こしています・・・。今から洗浄してあげますよ。(よくここまで我慢してたな)
洗浄後の凝縮器

洗浄してキレイになった凝縮器

サンテラス

ハァハァ・・・、キレイに洗浄しましたよ!(凄い汚れだった・・・)
スゴーイ!!元々の凝縮器ってこんなにキレイなのね(笑)。

ひとみさん

洗浄作業後はとてもよく冷えるようになりました。
5年以上経過した冷凍庫・冷蔵庫・製氷機等は一度洗浄のご検討をお勧めします。
今までの修理の経験上、寿命は確実に伸びますよ!

5年以上経過した冷凍庫・冷蔵庫は一度点検をお勧めします。

凝縮器の洗浄方法

サンテラス

お客さん自身が洗浄するのはオススメしませんが、洗浄風景を動画にしました。

※動画は横型冷蔵庫(コールドテーブル)です。

  1. 洗浄液を霧吹きで吹き付ける
  2. 噴霧器で洗い流す
  3. 再度洗浄液を吹き付ける
  4. 2,3分待って洗い流す
  5. 再度洗浄液を吹き付ける
  6. 汚れが取れなければブラシでこする
  7. 最後は入念に洗い流す

洗浄液を霧吹きで吹き付け、その後噴霧器にて洗い流す。これを汚れの程度に応じて3,4回繰り返します。奥のファンモーターに水がかからない様に注意しながら洗浄します。
洗浄するには噴霧器、洗浄液、雑巾(ボロ)が必要です。

以上の手順で洗浄が可能です。
ついでなので縦型タイプの洗浄の様子も載せておきます。

縦型タイプの凝縮器を上から撮影

溜まった油汚れで目詰まりしていました

凝縮器の下にペットシーツを敷きます

真っ黒の油汚れを洗い出します

洗浄した方(右側)と洗浄していない(左側)を比較

全体の洗浄完了!

目地の中までピカピカになりました!!

縦型冷凍・冷蔵機器についても基本のやり方は一緒です。
洗浄液を吹き付けて洗い流してを繰り返し、油や汚れが出なくなるまで繰り返し洗浄します。
酷く汚れて油がこびりついていた場合はブラシでゴシゴシすれば大抵はキレイになります。

サンテラス

ついでなので私の経験上過去最強に酷かった凝縮器をお見せ致します。

過去最強に汚れていた凝縮器

どうしてこうなるまで放っておいたのか不思議でしょうがないのですが、こうなると洗浄不可です。
一応洗浄を試みましたがビクともしませんでしたね。全く汚れは落ちませんでした。

注意
ここまでくると修理不可です。買い替え以外方法はありません。

そして再度の注意となりますが、知識・経験のない方の洗浄は業者に依頼して下さい。
どうしても自分でやらなければならない状況にのみ、自己責任でお願いします。

結論
凝縮器がとても汚れている場合や、購入後5年以上経過していた場合は洗浄しよう!

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